奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
见“贵由”(1653页)。
即“旻宁”(1413页)。
1876—1926清末抗税斗争首领。满族。光绪三十三年(1907)，奉天(今辽宁沈阳)派官到凤城丈量山荒，规定每百亩征银50两，引起农民严重不满，遂结伊品山、朗振垣等人，以“转牌”发动农民抗税。十月二
普米语音译。旧时普米族的一种祭水龙仪式。于二月举行，祈求风调雨顺，消灾免难。祭前于村后山麓插一10多丈高的木杆，作为水龙象征供奉，由巫师主持，祭品有牛奶、米酒、菜肴，不杀牲。
即“启民可汗”(1174页)。
明代藏区土司机构名。洪武七年(1374)十二月置。辖地在今四川甘孜藏族自治州西北境。其地与明廷保持密切的政治、经济、文化往来，贡使每年赴京贡马及方物，获回赐如例。其官员依明土官袭替成例承袭。
吐蕃佛教后宏期译师。全名纳措粗陈杰哇。贡塘人。曾在印度学法。宋庆历二年(1042)，奉吐蕃阿里王绛求约派遣，再赴印度迎请高僧阿底峡赴吐蕃传法，以振兴佛教。曾得到在印度学法的吐蕃译师贾尊珠僧格和印僧噶玛
德昂族对传说中稻谷的女性保护神——谷娘的祭祀活动。祭祀分三个时节进行。春播前，全村共择一吉日，宰杀鸡、猪、牛，人们着盛装，携炊具、大米、粑粑，敲起铓锣和象脚鼓到地里，请佛爷、长老念经，祈求来年谷物丰收
考古出土具有代表性的契丹器物。陶质。生活用品。以壶颈长故名。敞口，溜肩，鼓腹，瘦足。用以盛酒。内蒙古乌达盟康家营子辽墓壁画所绘侍奉图中，在几案上置有此器。
古地名。在今甘肃秦安县东北。东汉初平(190—193)中，略阳氐帅阿贵据此筑城称王，有众万余。建安十六年(211)，与百顷氐王杨千万从马超反曹操。十九年(214)，曹操将夏侯渊进围兴国，阿贵被击灭，杨