泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
参见“贝阔”(314页)。
唐代在西域建置的羁縻机构。高宗上元(674—676)中，以旧焉耆国(今新疆焉耆县一带)置。仪凤(676—679)年间为吐蕃占领。武则天长寿元年(692)，武威道总管王孝杰破吐蕃，收服其地，复置。为唐代
书名。又称《新疆要略》，清嘉庆十二年(1807)祁韵士纂辑。全书4卷。1卷为新疆天山南北两路疆域、山水、卡伦、军台叙录;2卷为南北西路城堡、职官简叙;3卷为伊犁驻防、兴屯、训练、牧养纲要;4卷概述土尔
旧时西藏地方封建政权为保证各驿站所需人畜差役随派随到而规定的一项制度。由负担※宗解和※萨璀差的※差巴按其负担的耕地※岗墩数，事先派出乘畜、驮畜和人夫轮流到交通要道各驿站等候，以便供持※乌拉牌票的过往官
1894—1989民族学家、藏学家、历史地理学家。字筱庄，四川南充人。出生于农民家庭。早年得张澜先生资助，考入北京农业专门学校本科就读。1929年，应胡子昂先生之邀，首次赴西康考察，足迹遍及康定、丹巴
景颇语音译。解放前云南德宏景颇族地区山官对群众的一种剥削方式。近代随着景颇族地区私有制的发展，山官对百姓的剥削也不断加强，利用特权，随意摊派，规定凡官家有婚、丧、盖房及举行盛大祭典等活动，辖区内所有百
侗族传统管乐器。流行广西三江、龙胜，贵州玉屏、黎平、榕江、从江，湖南通道等侗族地区。用多年水生竹加工而成。竖吹，有簧片哨口，6孔13度音，可以循环换气，一气奏成一曲。尤以玉屏所产最为著名，已有数百年历
十六国时期西秦将领。陇西(今甘肃陇西县东南)鲜卑人。乞伏氏。西秦主乞伏乾归宗亲。受封秦州牧。西秦太初七年(394)，以前军将军职领兵救援前秦苻登，拒击后秦姚兴，不久，苻登兵败被杀，遂引兵还。同年，受命
见“立山卫”(621页)。
书名。吴晗辑。全书共12册，分前、中、下3篇，约350万字。吴晗自30年代开始辑录，1980年始由中华书局出版，虽多为《朝鲜李朝实录》原文摘抄，间有吴晗概括之语，只有对照原书始得分明。内容包括1354